Gourmandises
Recette : Le navet... Certains l'aiment trop !
En cinéma, il suffit de presque rien pour qu’un brillant scénario tourne au navet intégral, un mauvais casting et hop c’est le flop. En cuisine, c’est la réciproque qui est vrai : pas besoin de grand-chose, pour faire du navet, légume haï des enfants et dédaigné des adultes, un véritable chef d’œuvre…
Si le navet a réussi avec succès le casting select des invités dans ma cuisine, et qu’il est même en passe d’en devenir la vedette, c’est grâce à un homme : KW ! Réalisateur de bonnes choses au quotidien, KW est un cuisinier amateur inventif et passionné. Il confie aujourd’hui en exclu pour onlylady son secret pour rendre le navet aussi sensuel, doré et fondant que Marylin... Plaisir des papilles, et prix du public garanti avec cette recette de navets au miel ! Attention, enregistrez ce qui suit mesdames, le script, scrupuleusement respecté, gagnera le cœur des plus acerbes critiques.
Pour 4 personnes :
Comptez 2 à 3 petits navets par pers soit 12.
2 cuillères à soupe de miel
50 g de beurre
Sel, poivre
Epluchez les navets, et coupez les en quatre.
Mettez les dans une casserole remplie d’eau froide, salez et poivrez l’eau
Rajoutez le beurre et le miel dans la casserole.
Mettre à cuire à feu vif sans couvercle, l’eau doit s’évaporer : c’est le même processus que pour les carottes Vichy.
Attendre donc que l’eau réduise jusqu’à ce qu’il ne reste que les navets (environ 25 min). Baissez le feu mais laisser encore mijoter pour que les navets caramélisent et prennent un aspect doré.
Servez (c’est délicieux par exemple pour accompagner viande blanche et épinards : comme sur la photo).
Standing Ovation pour KW !
Publié par Juliette
Tous les articles Gourmandises »
Les commentaires Posté le 12/03/2008 à 16:21:05 par l'abeille
Je me demandais comme ça, en passant...pourquoi on qualifie un mauvais film de navet?! c'est pas très sympa pour les navets quand même.
ben justement je me suis posé la même question gendarmette... dans wikipédia, ils disent justement que c'est à cause de la mauvaise réputation du légume. Le problème du navet c'est qu'il peut laisser un gout amer, comme certains films... mais avec du miel (ou du sucre) d'ailleurs, ca enlève totalement l'amertume...
les hommes préfèrent les navets... Ahhhh, les navets au miel... ils donnent envie de sussurer tout d'un coup "Happy birthday to youuuuu, Mr KW..."
on parlait de ce plat pas plus tard que ce we, ravie d'avoir la recette..
ravie d'avoir enfin des connaisseurs .ce légume qui était tombe dans l'oubli a enfin ses lettres de noblesses
Une autre recette que j'apprécie pour mettre en valeur le navet : http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r5884/paillasson+de+navets+et+de+pommes+de+terre/recette+paillasson+de+navets+et+de+pommes+de+terre.html
Avec un peu de sauce soja, de l'ail et même de la tomme, c'est encore meilleur ! :)
ça m'a l'air délicieux ce mariage de miel et de navet..., original mais délicieux